Đến dự sự kiện có sự tham dự của bà Nguyễn Thị Hằng Phó chủ tịch Uỷ Ban Nhân Dân phường, bà Võ Thị Minh Thư, Trưởng phòng văn hoá xã hội phường Bình Phú, ông Nguyễn Tấn Việt Chủ tịch hiệp hội ẩm thực thành phố, cùng với các đơn vị doanh nghiệp, nhà tài trợ, đầu bếp, chuyên gia, đại sứ lễ hội cùng với các cơ quan thông tấn báo chí.
Họp báo công bố lễ hội ẩm thực chay 2026
Chia sẻ tại sự kiện ông Nguyễn Tấn Việt, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM, cho biết: “Sau hai kỳ tổ chức, lễ hội được định hướng không chỉ tập trung vào ăn chay mà còn hướng đến cách người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm, cũng như trách nhiệm của doanh nghiệp sản xuất, nhà hàng chế biến và cộng đồng ứng xử có trách nhiệm hơn với thực phẩm”.
Sự kiện diễn ra trong 7 ngày trên diện tích 7,3 ha, dự kiến thu hút hơn 350.000 lượt khách. Gần 200 gian hàng từ các lĩnh vực ẩm thực, thực phẩm xanh, nông sản, sản phẩm OCOP, du lịch, tiêu dùng xanh, công nghệ và các giải pháp phục vụ ngành F&B đã đăng ký tham gia.
Ông Nguyễn Tấn Việt, chủ tịch Hiệp Hội Ẩm thực TPHCM phát biểu.
Lễ hội quy tụ các món chay truyền thống và hiện đại, healthy food, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, sản phẩm OCOP và nông sản Việt. Bên cạnh hoạt động thưởng thức ẩm thực, khách tham quan có cơ hội gặp gỡ các đầu bếp, nghệ nhân, doanh nghiệp, tìm hiểu sản phẩm mới, tham gia các hoạt động giao lưu, trải nghiệm, xúc tiến thương mại và kết nối B2B, B2C.
Trong ngày 24/8, Hội thi Đầu bếp chuyên nghiệp sẽ được tổ chức với ba nội dung: Đại Sứ Phở Chay 2026, Đại Sứ Bún Chay 2026 và Đại Sứ Bánh Xèo Chay 2026. Mỗi cuộc thi dự kiến có 50 đội tham gia, với các đầu bếp đến từ nhà hàng, quán ăn và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực chay, organic và healthy food.
Quang cảnh lễ công bố
Ngày 25/8, lễ khai mạc chính thức diễn ra từ 8:30 đến 9:30. Buổi chiều cùng ngày, chương trình quảng diễn Phở chay, Bánh mì chay và Bánh xèo chay sẽ giới thiệu cách chế biến, công thức và kinh nghiệm kinh doanh ẩm thực chay.
Ngày 26/8, Hội thi Ẩm thực Chay Sinh viên được tổ chức với ba nội dung: Phở Chay Sinh viên 2026, Bún Chay Sinh viên 2026 và Bánh Xèo Chay Sinh viên 2026. Ngày 27/8 tiếp tục có các chương trình quảng diễn Bún Huế, Bún Mắm và Gỏi Cuốn Chay.
Ngày 29/8, chương trình “Kết nối yêu thương – Gieo mầm hạnh phúc” dự kiến sẽ trao tặng 200 phần quà nhu yếu phẩm cho những hoàn cảnh khó khăn, đồng thời tổ chức đại tiệc chay miễn phí “Vị chay – ngàn nụ cười” với 500 suất ăn do Hội Đầu bếp TP.HCM chế biến, phục vụ. Cùng ngày, 30 suất “Học bổng Đầu bếp Xanh” toàn phần sẽ được triển khai dành cho những bạn trẻ có hoàn cảnh khó khăn.
Ngày 30/8, lễ hội tổ chức Ngày hội Môi trường Xanh với chương trình tái chế rác thải và workshop Ngày hội Gia đình Xanh. Hoạt động “Nghệ thuật trồng cây không chậu với xơ dừa” giúp người tham gia tìm hiểu về phân loại rác, tái chế và trồng rau sạch tại nhà.
Xuyên suốt thời gian diễn ra lễ hội, sân khấu chính tổ chức các chương trình biểu diễn văn hóa nghệ thuật từ 19g đến 22h mỗi tối. Các đại sứ đồng hành gồm Hoa hậu Môi trường Nguyễn Thanh Hà, Hoa hậu Phan Thị Mơ, Đại sứ Du lịch Trẻ Thế giới Nguyễn Phương Bình và Nam vương Trần Tiến Dũng cùng một số đại sứ khác.
