 |
| Lãnh đạo tỉnh Sóc Trăng thực hiện nghi thức khai mạc Liên hoan. |
Liên hoan quy tụ 34 gian hàng trưng bày, chế biến và giới thiệu ẩm thực của các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các nghệ nhân địa phương. Liên hoan kéo dài đến 15/11, du khách được vào cổng miễn phí.
Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể Thao và Du lịch tỉnh Sóc Trăng Phạm Văn Đâu cho biết, liên hoan là một trong những hoạt động nổi bật, thu hút sự tham gia của nhiều doanh nghiệp kinh doanh ẩm thực nhằm giới thiệu với du khách những món ăn truyền thống, độc đáo của tỉnh Sóc Trăng.
Ẩm thực từ lâu đã là một phần không thể thiếu trong hoạt động trải nghiệm du lịch, nét văn hóa trong đời sống các dân tộc. Du lịch ẩm thực đã trở thành xu hướng mới, đem lại những trải nghiệm thú vị, kéo dài thời gian lưu trú của du khách, tạo được lợi thế cạnh tranh cho điểm đến.
 |
|
Một nghệ nhân bánh dân gian Nam Bộ thuyết trình cách làm bánh ngon. |
Ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú với nhiều hình thức, thể loại. Thông qua ẩm thực giúp du khách hiểu sâu sắc hơn về vùng đất, phong tục, tập quán, quá trình hình thành của từng địa phương. Nhiều món ngon mang nét đặc trưng vùng miền của Việt Nam đã được vinh danh, xếp hạng cao trong danh sách bình chọn của thế giới.
Trong tổng hòa chung đó, ẩm thực Sóc Trăng là sự kết hợp tinh túy của các nguyên liệu tự nhiên, hương vị đậm đà và phong cách chế biến món ăn độc đáo của ba dân tộc Kinh, Khmer, Hoa.
Mỗi món ăn đều ẩn chứa câu chuyện văn hóa, giàu truyền thống và tâm hồn của người dân miền sông nước, nổi tiếng với nhiều món ngon, hấp dẫn trong tổng thể bức tranh ẩm thực vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đã trở thành thương hiệu riêng của tỉnh Sóc Trăng.
Nhiều món ngon có thể kể đến, như: Bún nước lèo được vào top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Năm 2023, Bún nước lèo Sóc Trăng là món ẩm thực tiêu biểu được vinh danh trong hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực tiêu biểu Việt Nam và được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận là món ăn đặc sản năm 2023.
Bánh cống Sóc Trăng cũng vào top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam; bánh Pía thuộc top 10 đặc sản quà bánh nổi tiếng Việt Nam. Món bánh bầu đạt huy chương vàng tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ năm 2018.
Bên cạnh đó, Sóc Trăng còn có nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng khác như: Canh chua cá ngát nấu bần, bún gỏi dà, bánh ống, bánh dứa, mè láo, bò nướng ngói…
Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Sóc Trăng, Trưởng Ban Tổ chức Liên hoan Trần Minh Lý nhận định, qua 5 lần tổ chức thành công, Liên hoan Ẩm thực đường phố “Hương vị Sóc Trăng” lần thứ 6 là sự kiện nhằm tôn vinh, bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực của tỉnh Sóc Trăng.
Qua đó, đẩy mạnh hợp tác phát triển du lịch, tạo điều kiện để các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch và các dịch vụ du lịch, ẩm thực gặp gỡ, giao lưu, giới thiệu các sản phẩm, đặc sản, ẩm thực tiêu biểu của tỉnh.
Bên cạnh đó, Liên hoan còn là cơ hội tốt để xúc tiến, quảng bá về vùng đất, con người và ẩm thực Sóc Trăng đến với đông đảo du khách gần xa, tạo tiền đề để ngành du lịch Sóc Trăng từng bước phát triển, trở thành điểm đến không thể bỏ qua khi du khách đến với đồng bằng sông Cửu Long.
Hằng năm, liên hoan thu hút hàng chục ngàn lượt khách đến tham quan, trải nghiệm và thưởng thức các món ăn đặc sản truyền thống của tỉnh Sóc Trăng.
Để hoạt động liên hoan thêm phần phong phú, Ban tổ chức còn có chương trình trải nghiệm (workshop) quy trình làm bánh dân gian phục vụ khách tham quan do cô Huỳnh Ngọc Lan, nghệ nhân đạt nhiều huy chương vàng, bạc trong các cuộc thi, hội thi trong và ngoài tỉnh, biểu diễn.
Đến với liên hoan, du khách không chỉ được trải nghiệm các món ăn đặc trưng nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng mà còn thưởng thức chương trình văn hóa, văn nghệ đặc sắc của 3 dân tộc Kinh-Khmer-Hoa và các tiết mục do các diễn viên nổi tiếng trong nước biểu diễn.
